Тортик "Облачко" от Екатерины Бовт
#рецепты@dukamania
Коржи:
3 яйца
2 ст л Кукурузного крахмала
1 чл разрыхлителя
Сах зам по вкусу (я положила 8 саше фит парада - 7 номер)
Ванилин или любой аромик по вкусу
Крем: 250 мл молоко
1 ст л КК
2 ст л СОМ (можно без него)
200 гр мягкого творожка
Сах зам по вкусу
Аромик, у меня миндальный крем
Приготовление:
Белки отдельно взбить до крепких пиков
Желтки, КК, разрыхлитель, сах зам и ванилин хорошо смешать. Аккуратно ввести белки и перемешать до однородной массы.
В силиконовую форму (как на фото) налить тесто примерно в 0,5 см, разровнять и выпекать в разогретой духовке до 180 гр, примерно 5 минут. Как только обретёт золотистый цвет, можно вытаскивать.
У меня получилось 4 коржа. Каждый остывал на решётке.
Крем: молоко смешать с КК, СОМ, сах замом, аромиком и варить до загустения. Далее смешать получившийся крем с творожком и взбить погружным блендером.
Собираем торт, я для удобства делала это в той же форме, которой выпекала.
Каждый корж, перед промазывание кремом я протыкала в нескольких местах вилкой и пропитывала обычным молоком (на каждый корж примерно по 3 ст л молока) далее промазать кремом и так каждый слой. Сверху у меня обезжиренное какао и конфетки "Аленка" для украшения.
Поставить в холодильник для пропитки, минимум на час, столько он у нас и стоял))
ДОП - 4 на весь тортик, если без СОМ, то 3 ДОПа
Писать долго, готовить очень быстро
Приятного аппетита!)
